Reseña: 'La dieta del fabricante'

No soy médico y no reproduzco uno en la televisión, pero tampoco lo es Jordan Rubin, autor de “The Maker's Diet”, uno de los 10 libros más vendidos en la sección de salud de LifeWay Christian Store. Como no soy médico, no pretendo hacer un juicio científico y médico completo sobre el libro de Rubin. Pero como periodista puedo diagnosticar cómo se dice algo y cómo el caso de Rubin a favor de un estilo de vida saludable y curativo me dejó cuestionando la credibilidad de sus afirmaciones y sus credenciales.

Rubin dice que se curó de un caso de enfermedad de Crohn que amenazaba su vida, como describe en el primer capítulo de su libro. Cuando finalmente encontró la curación y restauró la buena salud, le dio a Dios la gloria y compartir los resultados con los demás se convirtió en su pasión. Pero así como un tratamiento con antibióticos curará a un individuo y le dará un sarpullido a otro, ningún programa dietético puede ser la respuesta a los problemas de salud de todos.

Rubin usa un pincel grueso para promocionar la eficacia de sus descubrimientos curativos y con ese mismo pincel da un revés a los médicos y a la medicina convencional utilizando declaraciones hiperbólicas para, presumiblemente, advertir a los lectores sobre los villanos habituales de la mala salud: cerdo, vacunas, maíz, leche con hormonas. , alimentadores inferiores y más. Rubin incluso llega a llamar a los productos animales criados comercialmente como "francamente peligrosos".

Sus exageraciones rozan lo escandaloso, ya que hace afirmaciones sin pretensión de fundamento. Dichos ejemplos incluyen, pero no se limitan a:

“Aunque la medicina convencional 'declaró la guerra' al cáncer, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades mortales, definitivamente está perdiendo estas batallas a pesar de los enormes gastos en investigación. Algunos podrían argumentar de manera convincente que la medicina convencional, como se practica actualmente en los Estados Unidos, en realidad se está disparando a sí misma (y a nosotros) en el pie ", y" A menos que me fuercen a punta de pistola, nunca me pondré otra vacuna a sabiendas ". y "el fluoruro es extremadamente venenoso, especialmente la forma a base de sal que se usa en la pasta de dientes y el enjuague bucal".

Rubin no hace nada para reforzar su argumento al demonizar el uso de estos productos, incluyendo llamar al agua del grifo clorada "peligrosa" para beber y ducharse. Él defiende su plan de dieta y estilo de vida con afirmaciones con pocas notas al pie de página, algunas de las cuales se basan en investigaciones médicas que tienen entre 80 y 100 años de antigüedad. Se sumerge en el mismo pozo de recursos a lo largo del libro, ensalzando el trabajo de "¿renombrado investigador nutricional?" ¿"Renombrado experto en diabetes?" campo de la medicina alternativa. Pero su renombre fuera de esos círculos es cuestionable, al igual que las credenciales de al menos una fuente.

A lo largo de un capítulo, Rubin cita al fallecido Steven Byrnes, Ph.D., ND (licenciado en Medicina Naturopática). Byrnes “operaba una institución no acreditada que otorga títulos bajo el nombre de Academy of Natural Therapies”, según el estado de Hawái, que acusó a Byrnes en 2002 de operar la escuela en violación de las leyes de protección al consumidor de Hawái. Se le ordenó cerrar la institución y pagar una restitución.

El nombre de la academia se menciona en otra parte de la sobrecubierta de Rubin “The Maker's Diet”. Ph.D. de Rubin en nutrición se obtuvo de la academia no acreditada de terapias naturales, una escuela sin campus. Una búsqueda superficial en Internet no encontró tal academia. La Facultad de Medicina Natural de la Universidad Peoples de las Américas, donde Rubin obtuvo su doctorado en medicina naturista, tampoco se encontraba por ningún lado. Lo que sí reveló la búsqueda en la Web fue que varios blogs y organizaciones de vigilancia declararon que estas instituciones y, por asociación, los grados de Rubin eran falsos.

El libro está lleno de afirmaciones sobre el poder curativo de la Dieta del Hacedor, suponiendo que las leyes dietéticas y ceremoniales que Dios les dio a los israelitas hace miles de años pueden restaurar y mantener la salud del hombre moderno. Pero Rubin no se dirige al elefante en la habitación: como seguidores de Cristo, no estamos en deuda con la ley. Hay dos declaraciones muy específicas, una a Pedro y otra de Pablo (Hechos 10 y 1 Corintios 10: 23-11: 1), que establecen que los cristianos pueden comer todo lo que Dios ha declarado limpio dentro de los límites de la cortesía para con nuestros hermanos y hermanas en Cristo. .

Es decepcionante que un hermano creyente que tiene un maravilloso testimonio de recuperación use las tácticas de miedo de los medios seculares y afirmaciones mal fundadas para hacer su punto. Y un doctorado. después de que el nombre de una persona tenga el peso de años de investigación de posgrado, estudios y una disertación guiada por un profesor y un trabajo publicado. Para obtener el apodo de una escuela no acreditada que ni siquiera se puede encontrar en Internet, se debe advertir al lector para que obtenga una segunda opinión.